« On associe beaucoup l’Argentine à la viande. On peut aussi dire que l’Argentine se fait manger. Il y règne toujours beaucoup de corruption avec cette oligarchie au pouvoir. Ce sont ces gens-là qui font les affaires. Pour les autres‚ il n’y a rien‚ aucune répartition de l’argent‚ pas la moindre distribution ou mise en œuvre de quelque chose de plus juste. Bleue‚ saignante‚ à point, carbonisée, j’ai mis longtemps à trouver ce titre tout comme je souhaitais depuis longtemps travailler avec des gens qui ne sont pas des acteurs professionnels. »